中国消费者报杭州讯（记者郑铁峰）春节将至 ，年夜饭“年夜饭”预订火热 。浙江为保障春节期间群众“舌尖上的宁波安全”，1月17日 ，开展宁波市市场监管局邀请社会监管员代表，突击随机抽选出海曙区的检查威斯汀酒店、宁海食府 ，年夜饭江北区的浙江陈公馆 ，鄞州区的宁波幸会江南味道 、蓝海湾酒店 ，开展高新区的突击洲际酒店等6家“年夜饭”承办单位开展餐饮食品安全突击检查 。
据悉 ，检查执法人员重点查看了6家餐饮单位证照信息公示、年夜饭食品贮存 、浙江加工操作 、宁波人员管理 、餐饮具清洗消毒 、添加剂使用 、台账记录等食品安全管理制度落实情况 ，同时委托检测机构对餐饮具 、食品原料等进行了随机快检 。
从检查情况来看 ，6家餐饮单位的食品安全管理总体较为规范 ，但也存在餐饮具消毒保洁不规范 、垃圾分类不到位 、砧板刀具水池混用 、设施设备配备不足或未及时维修 、个别从业人员进入后厨未戴帽子或未穿工作服 、鸡蛋未经清洗直接进入烹饪间等问题 。针对上述问题 ，辖区市场监管部门已按相关法律法规 ，给予相关单位警告 ，并责令其限期整改 。
执法人员在检查中要求“年夜饭”承办单位全面掌握“年夜饭”预订情况 ，杜绝超负荷承接行为 ，并督促餐饮单位负责人进一步强化食品安全第一责任人意识 ，切实完善食品安全应急预案等制度 。
执法人员还对6家餐饮单位制止餐饮浪费 、公筷公勺使用等工作落实情况进行了检查 ，要求相关单位主动落实主体责任，完善反浪费宣传海报张贴 、文明餐桌张贴 、文明就餐引导员设立 、推出小份菜半份菜等工作 ，积极营造文明就餐良好氛围 。
据介绍 ，今年1月以来，宁波全市市场监管部门通过制定“线上+线下”专项检查行动方案 ，实施“专项+日常”餐饮食品安全监管体系，树立“提质+增效”餐饮行业标杆等举措 ，不断提升春节期间餐饮食品安全保障水平 。截至目前 ，全市共出动执法人员1340人次 ，对681家“年夜饭”承办单位开展全覆盖检查 ，责令整改50家 ，立案查处2件 。
宁波市市场监管部门提醒广大消费者，外出用餐时选择证照齐全、内外环境整洁 、餐饮用具洁净的餐饮单位。根据就餐人数适量点餐 ，杜绝餐饮浪费。倡导文明就餐 ，鼓励使用公勺公筷 。用餐后发生恶心 、呕吐 、腹痛和腹泻等疑似食物中毒症状 ，要立即就医 。同时 ，注意保存好就餐票据 、就诊记录等相关证据，并及时拨打12345热线向市场监管部门投诉举报 。
责任编辑 ：张林保